ไม่ว่าอาหารจะเลิศรสสักเพียงใด ถ้าขาดซึ่งรสไวน์ หลายคนบอกว่าคงไม่ทำให้อาหารมื้อนั้นสมบูรณ์แบบไปได้ แม้ว่า
ระยะหลังๆ ไวน์จากโลกใหม่อย่างไวน์จากชิลี ออสเตรเลีย ฯลฯ จะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะดื่มง่ายกว่า
แต่ทั้งนี้ก็ไม่ได้ทำให้ไวน์แบบเทรดิชั่นนัลรสชาติละมุนละไมจากอิตาลีคลายความนิยมไปแต่อย่างใด
ทั้งนี้ก็เพราะพื้นที่ส่วนใหญ่ของอิตาลีมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นมาก จึงทำให้มีการผลิตไวน์จำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นไวน์ขาวหรือไวน์แดง โดยไวน์จากย่านที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงของอิตาลี 3 ย่าน ก็ต้องยกให้ไวน์จากเขตเพียมอนต์ (Piemonte) เขตฟริยูลิ เวเนเซีย จิยูเลีย(Friuli-Venezia Giulia) และทอสคานา (Toscana) โดยเฉพาะที่ทอสคานา หรือที่เรารู้จักกันดีในนามของทัสคานีนั้น จัดเป็นดินแดนที่ได้ชื่อว่ามีไวน์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด ซึ่งก็ได้แก่ "Chianti" หรือไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์พื้นเมือง มีคุณสมบัติที่ดี ลงตัวทั้งรสชาติและราคา นอกจากไวน์แดงแล้ว ในแถบทัสคานียังมีการผลิตไวน์ขาวอีกด้วย ที่สำคัญ ทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวจากทัสคานีนั้นได้รับการรับรองแล้วว่าดื่มง่ายกว่าที่คิด
Tenface Ruffino Chianti DOCG 2006
ไวน์แดงขวดนี้ผลิตจากพันธุ์องุ่นพื้นเมืองแท้ของอิตาลี ปลูกเฉพาะในเขตทัสคานี โดย Chianti จัดเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงของเขตนี้ ได้รับมาตรฐาน DOCG หรือ Denominazione di Origine Controllata e Garantita ซึ่งเป็นเกรดที่ใช้รับรองมาตรฐานไวน์ระดับสูงที่มีทั้งการกำหนดพื้นที่พิเศษ เจาะจงสายพันธุ์องุ่นพื้นเมืองที่ต้องใช้ ระดับแอลกอฮอล์ และความพิถิพิถันในการผลิต จึงทำให้มีคุณสมบัติที่ดี กลิ่นและรสชาติหอม มีความฝาดซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะ จึงเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ชีส และสัตว์เนื้อแดงจำพวกสเต็ก และอาหารอิตาเลียนทุกจาน โดยเฉพาะเมนูแนะนำอย่าง "Roasted Lamp Rack with Herbs" หรือเนื้อแกะเคล้าสมุนไพร ก็อย่างที่รู้กันว่าเนื้อแกะนั้นมีกลิ่นรุนแรง จึงเหมาะกับไวน์แดงที่มีกลิ่นแรงกว่าไวน์ขาว และช่วยกลบกลิ่นเนื้อได้ดี นอกจากกลิ่นแล้ว ด้วยความฝาดของไวน์แดง เวลาดื่มจะทำให้ริมฝีปากมีรสหวานช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหารทุกชนิด ด้วยเหตุนี้จึงทำให้คนทั่วไปนิยมดื่มไวน์แดงคู่กับอาหารจานเนื้อ
Tenface Ruffino Orvieto Classico 2006
ไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นหลายประเภท ได้แก่ Grechetto, Procanico, Cannaiolo และ Verdelho มีกลิ่นหอม
รสชาตินุ่มนวล ดื่มง่ายและช่วยให้รู้สึกสดชื่น รสชาติคล้ายผลไม้ ไปกันได้ดีกับอาหารอิตาเลียนจำพวกพาสต้า รีซ็อตโต้และสัตว์เนื้อขาวอย่างปลาและซีฟู้ดต่างๆ ด้วยความที่ไวน์ขาวมีกรด รสจึงออกเปรี้ยวนิดๆ จึงเหมาะมากกับเมนูแนะนำอย่าง "Snow Fish Pan Fry with Mixed Vegetables" อาหารจานปลาที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ นุ่มและมีรสหวาน ยิ่งถ้ารับประทานคู่กับไวน์ขาวที่มีความเป็นกรด เวลาดื่มจะช่วยลบกลิ่นของคาวของปลาเหลือไว้แค่เพียงความนุ่ม ละเอียดอ่อน และความหอมของสมุนไพรกับผักที่จะได้รับรสกันแบบเต็มๆ