โลบะ บางเหนียว ภูเก็ต
ร้านเก่าแก่ดั้งเดิม ประจำจังหวัด ภูเก็ต ของ คุณยายส่วนโง้ย เปิดมานานกว่า 35 ปี แต่แรกเดิมทีนั้นร้านนี้เป็นเพียงแค่รถเข็นที่ขายบริเวณข้างโรงเรียนเทศบาลบางเหนียว และหน้าศาลเจ้าพ่อต่อก๊ง โดยที่ร้านนี้เป็นโลบะสูตรมทางสิงค์โปร์ ฮกเกี้ยน มีเครื่องในนานาชนิด ตั้งแต่ ไส้ ปอด ลิ้น หัวใจ หัว หูหมู

“โลบะ” คืออาหารพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ต สามารถทานได้เป็นของว่างหรือกินกับข้าวก็ได้ โดยมีส่วนประกอบเป็น เนื้อหมู หัวหมู เครื่องในหมู ต้มด้วยเครื่องพะโล้ ก่อนนำไปลวกในซีอิ๊วดำจนสุก ทอดจนผิวกรอบเนื้อคงความนุ่มเอาไว้ โดยโลบะจะจิ้มกินกับน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวกินคู่กับเต้าหู้ทอดหรือบางคนนั้นนำไปกินกับข้าวเป็นอาหารจานหลัก

แฮ่จี่ แป้งผสมผัก ที่โปะหน้าด้วยกุ้งทั้งตัว นำมาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำกินกับน้ำจิ้มอร่อยลงตัว
อร่อยของร้านอีกเมนูนี้ก็คือ “เกี้ยนทอด” ทำมาจากหมูและกุ้งบดผสมกันห่อกับฟองเต้าหู้คล้ายๆกับแฮ่กึ๋น กรอบนอกนุ่มในรสอมหวานกินกับน้ำจิ้มตัดรสกำลังดี

โลบะ บางเหนียว นั้นมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์ของตัวเองอีกทั้งยังกรอบนอกนุ่มในอร่อยถูกใจเหล่าผู้คนในจังหวัดภูเก็ต จากปากต่อปากว่าอร่อยเด็ด จนต้องมาพิสูจน์กันถึงที่ นอกจากโลบะจะมีความอร่อยแล้วน้ำจิ้มนั้นก็ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ต้องครบรสแบบไม่ต้องแต่งเติมรสชาติ จะชอบแบบเผ็ดหรือไม่เผ็ดก็มีให้เลือก จนกลายเป็น 1 ในร้านอาหารที่ได้รับการันตีโดย มิชลิน (บิบ กูร์มองด์)

โลบะ บางเหนียว
พิกัด : https://bit.ly/3S1caqL
ที่อยู่: 18 61 ถ.แม่หลวน ตำบล วิชิต อ.เมือง ภูเก็ต 83000
เปิด : 10.30 – 17.00
โทรศัพท์ : 076 234 693