ไปจิบกาแฟคั่วมือด้วยกรรมวิธีเก่าแก่ กลางโรงคั่วสุดร่มรื่น ที่ ก้อง คอฟฟี่ ณ เมืองระนอง

นอกจากดอยต่างๆ ของทางภาคเหนือที่เป็นแหล่งของกาแฟ ก็ยังมีอีกหนึ่งจังหวัดที่เป็นแหล่งปลูกกาแฟโดยเฉพาะพันธุ์โรบัสตาสุดพรีเมียม ที่นั่นก็คือจังหวัด ‘ระนอง’ เพราะขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองฝนแปดแดดสี่ จึงทำให้บริเวณพื้นที่สภาพอากาศเหมาะแก่การเพาะปลูกส่งผลทำให้เมล็ดกาแฟของที่นี่มีคุณภาพและรสชาติอยู่อันดับต้นๆ ของโลก!

Gong Coffee (ก้อง คอฟฟี่) เป็นการรวมกลุ่มเล็กๆ ของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ตั้งอยู่ในหุบเขาที่โอบล้อมไปด้วยธรรมชาติ เมื่อย่างก้าวเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความร่มรื่นเย็นสบาย อีกทั้งยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ซึ่งทริปที่เราไปคุณก้อง-สุพจน์ กรประสิทธิ์วัฒน์ เจ้าของก้องวัลเลย์ ได้มาอธิบายเกี่ยวกับกาแฟว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่บนต้นนานที่สุดในโลก 9 - 10 เดือน อีกทั้งยังบอกอีกว่าวิธีการชงกาแฟนั้นง่ายแสนง่ายไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องชงราคาหลักหมื่นหลักแสน หากเพียงแค่เรามีเมล็ดกาแฟที่ดี...
กลิ่นของกาแฟคั่วกรุ่นส่งกลิ่นหอมมาตามลม สลับกับเสียงดังเปรี๊ยะๆ จากกระทะที่กำลังคั่วเมล็ดกาแฟบนเตาที่อุณหภูมิไม่ถึง 400 องศา โดยใช้ไม้พายในการคั่วที่ทำมาจากไม้บอระแวง ไม้ประจำจังหวัดระนอง 
ก่อนจะดื่มด่ำรับคาเฟอินเข้าร่างกาย มาดูขั้นตอนการสาธิตตั้งแต่ คั่วเอง บดเอง ชงเอง ดื่มเอง เชื่อมั๊ยว่าขั้นตอนนี้สามารถกำหนดรสชาติได้ด้วยปริมาณ ระยะเวลาในการคั่ว และอุณหภูมิไฟที่พอเหมาะจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
และนี่ก็คือพระเอกสำหรับใช้ในการชงกาแฟ “หม้อโมคา” เป็นหม้อต้มกาแฟแบบความดันโดยใช้พลังงานความร้อนจากไฟกับแก๊ซกระป๋องไซส์จิ๋ว เห็นได้เลยว่าขั้นตอนการทำไม่ได้มีอุปกรณ์อะไรยุ่งยากเลย 
มาถึงช่วงเวลาที่รอคอย นั่นก็คือการดื่มลิ้มรสชาติเฉพาะตัว ความเปรี้ยวนิดๆ แล้วเปลี่ยนเป็นรสหวานในปากให้ความรู้สึกสดชื่น กลิ่นความหอมของเมล็ดพันธุ์โรบัสต้าแท้จะยังคงอบอวลอยู่ในปากและลำคออย่างน่าตรึงใจ
สำหรับใครที่ไม่ชื่นชอบการดื่มกาแฟแพ้คาเฟอิน ที่นี่เค้าก็มีชาดอกกาแฟที่หอมละมุนลิ้นแถมมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ทานคู่กับหมั่นโถวทอดร้อนๆ อื้มหืมมมม ฟิน
ส่วนใครที่ติดอกติดใจในรสชาติของชากาแฟ ก็สามารถซื้อกลับติดไม้ติดมือกันได้ ราคาอยู่ที่ประมาณห่อละ 150-250 บาท หรือจะสั่งออนไลน์ก็ได้นะคะ 
และนี่ก็คืออีกหนึ่งสถานที่เที่ยวในจังหวัดระนอง ที่คอกาแฟตัวจริงต้องลองไปสัมผัสให้ได้สักครั้ง แล้วจะรู้ว่ากาแฟโรบัสตาที่ดีมีคุณภาพจริงๆ ไม่ต้องไปไหนไกล อยู่ในประเทศไทยบ้านเรานี่เองค่า

ก้อง คอฟฟี่
ที่ตั้ง : 62/1 หมู่ 8 ต. น้ำจืด อ. กระบุรี จ. ระนอง 85110
โทรศัพท์ : 095-4149952 , 087-2681285
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/GONGCOFFEE/ 


ขอขอบคุณ ททท. การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย