ตำนาน หมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง เก่าแก่กว่า 80 ปี สีมรกต ตลาดน้อย
หากพูดถึงข้าวหมูแดง หมูกรอบ ร้านเก่าแก่ในกรุงเทพฯ แล้วล่ะก็ร้านสีมรกต มักจะเป็น 1 ร้านที่ทุกคนพูดถึง ร้านสีมรกตนั้นเป็นร้านเก่าแก่กว่า 80 ปีที่ตั้งอยู่ในย่านตลาดน้อย ย่านเมืองเก่าใจกลางกรุงเทพฯ ใกล้กับสถานีหัวลำโพง ร้านสีมรกตโดดเด่นในเรื่องหมูกรอบและกุนเชียงที่ไม่เหมือนใคร น้ำราดของร้านนี้ก็อร่อยเข้มข้นตามแบบฉบับของสูตรโบราณ
ณ ปัจจุบันก็เป็นเวลากว่า 80 ปีแล้วที่ร้านนี้เปิดขึ้นมาโดยในตอนนั้นมีทั้งหมด 2 สาขา สาขาแรกที่อยู่ตรงตลาดน้อยนั้นเป็นร้านดั้งเดิมเป็นรุ่นที่ 2 ของร้านนี้และ อีกที่นั้นคือสาขาเซนต์หลุยส์เป็นสาขาของรุ่นที่ 3 แล้ว แต่ในวันนี้สาขาที่ edtguide มานั้นเป็นสาขาดั้งเดิมที่ทุกคนรู้จักกันดีคือสาขาตลาดน้อย ที่อยู่ในซอย ภายในร้านมีการใช้ผนังสีเขียวคาดว่าน่าจะเป็นไปตามชื่อของร้านสีมรกต มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาเนืองแน่นสลับสับเปลี่ยนไปกับเหล่าไรเดอร์ยิ่งในช่วงเช้านั้นร้านนี้ดูจะวุ่นวายเป็นพิเศษและมีลูกค้าเข้ามาอย่างเนืองแน่น
หมูกรอบของร้านสีมรกตนั้นเป็นหมูกรอบที่ได้มาจากการย่างจนผิวกรอบ เนื้อและไขมันของหมูกรอบนั้นมีสัดส่วนที่พอดีมันไม่มากจนเกินไปส่วนเนื้อก็ไม่แข็ง กุนเชียงก็นับว่าเป็นอีก 1 ของเด็ดของร้านนี้ที่ทำขึ้นมาเองในช่วงที่ไปร้านก็เห็นปริมาณที่ใช้แล้วก็คิดได้เลยว่าต่อวันนี่น่าจะใช้หลายกิโลอยู่ ส่วนเนื้อหมูแดงนั้นเป็นเนื้อแดงไร้มันที่หั่นกันแบบไม่หยุดพัก เรียกได้ว่าเป็นภาพที่สามารถการันตีได้ถึงความอร่อยของร้านนี้ที่มีออเดอร์เข้ามาตลอดเวลาไม่มีให้ได้หยุดพักกันเลยทีเดียว
เมื่อนำส่วนประกอบทั้ง 3 อย่าง คือ หมูกรอบ หมูแดง และกุนเชียง มารวมกันบนข้าววางไข่เป็นท็อปปิ้งจากนั้นราดน้ำราดเข้มข้นสูตรพิเศษของทางร้านก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับข้าวหมูแดงจานเด็ดของร้านนี้ บอกได้เลยว่าอร่อยถูกใจแบบที่สาวกข้าวหมูกรอบต้องแวะมาลองสักครั้ง นอกเหนือไปจากอาหารจานข้าวแล้วที่ร้านยังมีเมนูที่เป็นโถตุ๋นของเด็ดโถตุ๋นแบบจีนให้ได้ซดน้ำให้คล่องคอ เอร็ดอร่อยรสชาติดีอย่างซี่โครงมะระ และ เป็ดตุ๋นมะนาวดอง ด้วยนะ
ร้านสีมรกต
พิกัด : https://goo.gl/maps/rbAryfSQjn...
ที่อยู่ : 80-82 ซอย สุกร 1 แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
เปิด : 09.00 – 16.00 น.
โทรศัพท์ : 081 567 9006
Finding your passion
#เพราะเรารู้ว่าคุณก็อยากรู้ #edtguide #มาที่เดียวได้ทั้งเที่ยวได้ทั้งกิน #รีวิวกับedt #รีวิวที่เที่ยว
#รีวิวที่กิน #ไปเที่ยวก็อยากกิน #ไปกินก็อยากเที่ยว #สีมรกต #ข้าวหมูแดง #ข้าวหมูกรอบ
