แซ่บร้อยหนึ่ง อาหารอีสานรสเด็ด ณ ท่ายาง

ในสัปดาห์นี้ทางทีมงาน EDTguide ได้มีโอกาสเดินทางไปยังเขื่อนแก่งกระจานเพื่อปฏิบัติหน้าที่เฉพาะกิจ จึงได้ขอให้เพื่อนสนิทที่เป็นคนท้องถิ่นแนะนำร้านอาหารอร่อยๆของที่นั่น ซึ่งเพื่อนได้แนะนำ ร้านอาหารอีสานรสแซ่บที่ขึ้นชื่อร้านหนึ่งคือร้าน แซ่บร้อยหนึ่ง (แซ่บ 101) ที่มาถึงท่ายางแล้วต้องลิ้มลองและการันตีด้วยว่า ทานแล้วไม่ผิดหวัง ดังนั้นเมื่อมีโอกาสผ่านไปแล้วทางทีมงานจึงขอแวะเข้าไปชิม

ร้านแซ่บร้อยหนึ่ง ตั้งอยู่ตรงสามแยกท่ายาง บนถนนเลียบคลองชลประทานสาย 3 เป็นทางผ่านไปยังเขื่อนแก่งกระจานพอดี บรรยากาศของร้านเป็นแบบสบายๆ เปิดโล่งรับลมธรรมชาติ โต๊ะ-เก้าอี้นั่งเป็นไม้สักสะอาดสะอ้านและเป็นระเบียบ บริเวณรอบๆ มีต้นไม้วางเรียงรายให้ความร่มรื่น

เมนูเด็ดที่มาถึงร้านแซ่บร้อยหนึ่งแล้วต้องลิ้มลอง เมี่ยงปลาทับทิม(180 บาท) นำปลาทับทิมสดๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำเป็นทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสริฟ์มาพร้อมเครื่องเคียง ได้แก่ กุ้งแห้ง ถั่วทอด ตะไคร้ซอย มะนาว พริก ขิง หอมแดงซอย เส้นขนมจีน และ ผักสด ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะ ของทางร้านแซ่บร้อยหนึ่ง ที่มีส่วนผสมของใบชะพลูและถั่วลิสงบด ทำให้น้ำจิ้มนั้นมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากยิ่งขึ้น

เมนูแนะนำถัดมาที่มาแล้วพลาดไม่ได้ อีกเช่นกัน ส้มตำ 101 เป็นเมนูที่เจ้าของร้านคิดเอง ที่พิเศษกว่าส้มตำร้านอื่นๆ คือนำ คอหมูย่าง กับ ปูม้า ใส่ไว้ในจานเดียวกัน

จานถัดมาไก่ทอดอัศวิน (60 บาท) ต้องขอบอกว่า จานนี้ไม่ธรรมดาเลย นำปีกไก่ไปหมักกับผงปรุงรส(สูตรลับของทางร้านแซ่บร้อยหนึ่ง) พร้อมกับน้ำกระเทียม จึงทำให้ไก่ที่ทอดออกมานั้นกรอบนอกนุ่มในรสชาติกลมกล่อม ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยค่ะ จานนี้ชิ้นเดียวไม่พอแล้วค่ะ

เมนูปิดท้ายสำหรับมื้อนี้ ต้มแซ่บกระดูกหมู(120 บาท) น้ำซุปรสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมากถึงเครื่องต้มแซ่บ ซดแล้วคล่องคอ ส่วนกระดูกหมูนั้น เนื้อนุ่มกำลังดี