Bawarchi อาหารอินเดียคุณภาพระดับรางวัล
Bawarchi อาหารอินเดียคุณภาพระดับรางวัล
สัมผัสประสบการณ์ดั่งต้องมนต์เสน่ห์แบบภารตะ ด้วยการไปทานอาหารอินเดีย ที่ร้าน บาวาชิ (Bawarchi) เชนร้านอาหารอินเดียที่ยืนหยัดอย่างสง่างามในสมรภูมิร้านอาหารของกรุงเทพมหานครมาอย่างยาวนานเกือบ 20 ปี เปิดตัวขึ้นครั้งแรกในกรุงเทพฯ เมื่อปี 2541 และเป็นเชนร้านอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงมากที่สุดด้วยสาขามากถึง 4 สาขา สาขาชิดลม สาขาสาทร สาขาสุขุมวิทซอย 4 และสาขาสุขุมวิทซอย 11 ที่ได้รับรางวัลการันตีคุณภาพหลายต่อหลายรางวัล
บาวาชิ สาขาชิดลม เป็นสาขาที่เรามีนัดไปทานมื้อเที่ยง ซึ่งสาขานี้ตั้งอยู่ ชั้น B อาคาร เพรสซิเดนท์ ทาวเวอร์ หรือ โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ นั่นเอง เพียงแค่ก้าวแรกที่ย่างกรายก็ได้กลิ่นอายของความเป็นภารตะ ด้านใน โดดเด่นด้วยการตกแต่งสุดหรูหรา มีมุมให้เลือกนั่งหลายแบบ ทั้งโต๊ะกลม หรือโต๊ะยาวที่ปูด้วยผ้าสีแดงสดใส เก้าอี้บุนวมผ้าอย่างดีนั่งสบาย พร้อมความอบอุ่นและแฝงไปด้วยความร้อนแรงของแสงไฟสีส้ม รวมถึงกระจกใสบริเวณครัวทำให้สามารถมองเห็นการทำงานของเหล่าเชฟได้อย่างเพลิดเพลิน
ในทุกๆ สาขาของบาวาชิเสิร์ฟอาหารดั้งเดิมจากแถบมูไกลและอาหารทางภาคเหนือของอินเดีย บาวาชิ แปลว่า พ่อครัว ซึ่งเรียกว่าตรงตามคอนเซ็ปต์ของทางร้าน คือส่วนผสมและส่วนประกอบในแต่ละเมนูต้องเกิดขึ้นจากการปรุงด้วยตัวเองจากครัวของทางร้าน รวมถึงขนมปัง แกง ปาเนียร์ และเครื่องเทศต่างๆ และเชฟที่มีความเชี่ยวชาญ ด้านการปรุงอาหารด้วยเตาแทนดอร์เพื่อความสมบูรณ์แบบในอาหารแต่ละจานที่ต้องมีการย่างอย่างได้ระดับ เพื่อรักษาความฉ่ำของเนื้ออาหารเอาไว้
คนอินเดียรับประทานข้าวและแป้งเป็นหลัก ซึ่งอาหารอินเดียที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี นั่นก็คือ โรตี จาปาตี และนาน โดยเฉพาะนาน (Naan) เป็นแป้งสีขาว มีเกลือ ยีสต์ โยเกิร์ต หรือนมเป็นส่วนผสม สุกโดยอบในเตาดินหรือโอ่งที่เรียกว่า เตาทันดูร์ หน้าตาของนานแบบออริจินัลคือแป้งสีขาวนุ่มต่างจากแป้งโรตีที่กรอบ ส่วนเมนูสีสวยมองแวบแรกนึกว่าพิซซ่าแผ่นบางชิ้นนี้ชื่อว่า Tomato Garlic Naan มีส่วนผสมของมะเขือเทศ กระเทียม แป้งนุ่มอร่อยมาก
อีกหนึ่งรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันนั่นก็คือ Mirch (Red Chill) Paratha แผ่นกลมๆ บางๆ โรยหน้าด้วยพริกป่นแบบอินเดีย ชิ้นนี้รสชาติจี๊ดจ๊าดเผ็ดนิดๆ
ถ้าจะทาน Naan ให้อร่อย ต้องทานคู่กับแกงที่เสิร์ฟมาแบบหม้อไฟเล็กๆ ขนาดกำลังดี มีทั้งเนื้อแกะ ไก่ ให้เลือกสั่ง อย่างเช่นเมนูนี้คือ Rogan Josh เป็นแกงเนื้อแกะใส่เครื่องเทศอินเดียที่แบบเข้มข้นมาก เนื้อแกะนุ่มแสนนุ่ม ลบภาพความคิดแรกเลยที่ว่าอาหารอินเดียทานยาก
ใครทานมังสวิรัตอยู่ต้องเมนูนี้เลย Tandoori Broccoli หรือบล็อกโคลีย่างชีส เป็นการรังสรรค์เมนูที่น่าชมเชยยิ่งนักกับการนำ บล็อกโคลี 1 หัว ขนาดใหญ่ ถูกห่อหุ้มด้วยชีส ทานคู่กับเครื่องเคียงและน้ำจิ้มแบบอินเดีย
Tandoori Chaap ซี่โครงแกะย่างเครื่องเทศอินเดีย อย่าเพิ่งส่ายหน้าแค่ได้ยินคำว่าแกะ เพราะจุดเด่นของเมนูคือไม่มีกลิ่นคาว หอม เนื้อฉ่ำเครื่องเทศ นี่ถ้าไม่บอกว่าเป็นแกะไม่รู้เลยจริงๆ
Tandoori Jhinga กุ้งย่างเครื่องเทศอินเดีย คัดกุ้งไซส์ใหญ่กำลังดีสดใหม่เนื้อหวานเด้ง หมักด้วยเครื่องเทศสไตล์ภารตะ ย่างด้วยเตาทันดูร์ ทานคู่กับน้ำจิ้มรส 4 แบบ 4 สไตล์ บอกได้คำเดียวว่า ฟินมาก!
น้ำจิ้ม 4 แบบ 4 สไตล์ได้แก่ สะระแหน่ มะม่วง มะขาม กระเทียม รสชาติจะแตกต่างกันชัดเจนมาก ใครชอบหวานอมเปรี้ยวแนะนำ มะม่วง ใครชอบมันๆ ต้อง กระเทียมที่ผ่านการนำไปปั่นพร้อมทานไม่เผ็ดมากมายอย่างที่คิด
ปิดท้ายด้วย Bawarchi Hyderabadi ข้าวหมกแกะ ที่เสิร์ฟมาเป็นถ้วยมีฝาปิดน่าทานมากๆ มีข้าววางอยู่ด้านบนส่วนชั้นล่างเป็นเนื้อแกะนุ่มๆ เห็นถ้วยแบบนี้บอกได้คำเดียวว่าทานคนเดียวไม่หมดจริงๆ
นอกจากอาหารแล้วที่ บาวาชิ ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายสไตล์ให้บริการอีกด้วย โดยเฉพาะค็อกเทลสีสวยที่สาวๆ น่าจะถูกใจ ขนความอลังการและความน่าทานมาไว้บนโต๊ะ เมื่อได้ทานทุกเมนูจึงไม่แปลกใจที่ บาวาชิ ได้รับรางวัลเกียรติยศจำนวนมากจากหลากหลายที่ รวมถึงรางวัล Best Restaurants จากนิตยสารไทยแลนด์แทตเลอร์ รางวัล Bangkok’s Best และรางวัลจาก TripAdvisor ติดต่อกันเป็นเวลาหลายปี ร่วมเปิดประสบการณ์ของการทานอาหารอินเดียคุณภาพระดับรางวัลได้แล้ววันนี้ที่ บาวาชิ ทุกสาขา ข้อมูลเพิ่มเติม http://eat.edtguide.com/55061_bawarchi-indian-restaurant1
https://www.edtguide.com/content/eat-selected/83102
Information
OPEN
- ไม่พบข้อมูล
TEL
- ไม่พบข้อมูล
PRICE
- ไม่พบข้อมูล
ADDRESS
- ไม่พบข้อมูล
FACILITIES
- ไม่พบข้อมูล
CONTACT
- ไม่พบข้อมูล
SHARE
#hashtag
RELATED