การทานอาหารไม่ว่าจะเป็นสัญชาติไหน ถ้าจะมองกันในเรื่องความพรีเมียม ต้องวัดกันที่ความสดของวัตถุดิบ Shinsen Fish Market เอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นและอาหารอินเตอร์เนชั่นแนล คัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ส่งตรงมาจากท้องทะเลญี่ปุ่นและจากทั่วโลก เปิดแบบครบวงจรแห่งแรกในกรุงเทพ มีทั้งร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต คาเฟ่ และเป็นแหล่งจำหน่ายของสดส่งตรงจากตลาดปลา ในราคาที่คุณสัมผัสได้
(ภาพประกอบจากร้าน Shinsen)
วัตถุดิบหลักๆ ของที่นี่ นำเข้ามาจากฮอกไกโด ชิบะ อาโอโมริ ไอจิ และอุวาจิมะ ประเทศญี่ปุ่น, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์, ฝรั่งเศส, สกอตแลนด์ และทะเลโอค็อตสค์ จำลองบรรยากาศให้เหมือนตลาดปลาในญี่ปุ่น ที่มีอาหารหลากหลายประเภทให้เลือกทาน โดยแบ่งออกเป็นโซนต่างๆ
เริ่มจาก Live Aquamarine เลือกอาหารทะเลสดใหม่ ทั้งปู Taraba, ปู Zuwai, ปูขน, ล็อบสเตอร์, หอยเม่น, หอยเชลล์ ที่แหวกว่ายอยู่ในน้ำ แล้วเลือกเมนูที่ต้องการ จากนั้นเชฟจะปรุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟให้คุณถึงโต๊ะ
โซนปรุงอาหารมีทั้ง โซน Sushi Bar, Raw & Steam Bar และ Grill Bar ให้เลือกทานในสไตล์ที่คุณชอบ
โซน Sushi Bar แนะนำ Sashimi Set สัมผัสได้ถึงความสด หวานของเนื้อปลา
Unagi Sushi ชิ้นใหญ่มากกก สด หวานทั้งเนื้อปลาและรสชาติซอส
Raw & Steam Bar โซนนี้ เชฟจะนำอาหารทะเลสดๆ มาปรุง ทั้งแบบซาซิมิและนึ่ง เสน่ห์ของโซนนี้ คือการที่ได้นั่งมองเชฟปรุงอย่างพิถีพิถัน
โซน Café มีทั้งอาหารญี่ปุ่นและอาหารฝรั่ง
เมนูแนะนำคือ Crab Au Gratin เนื้อปูอบซอสครีม ความสด หวาน ของเนื้อปูและซอสครีมที่หอมเตะจมูก เข้ากันมากๆ กับขนมปังปิ้งที่เสิร์ฟมาคู่กัน
Garlic River Prawn & Tobiko Spaghetti สปาเก็ตตี้กุ้งแม่น้ำ เส้นนุ่มๆ ผัดกับกระเทียม ออนท็อปด้วยกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ ย่างมาหอมๆ และไข่ปลา Tobiko เนื้อกุ้งแน่นอร่อยเต็มคำ
Hair Crab (ปูขน) สดๆ ถูกนำมานึ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เนื้อปูหวานมากๆ น้ำจิ้มก็เด็ดสุดๆ
โซนชั้น 2 ถูกจัดเป็นโซนสำหรับชาบูและสุกี้โดยเฉพาะ
มีห้อง VIP สำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว โซนนี้ เหมาะกับการมาเป็นแก๊ง มาเป็นครอบครัว แล้วสั่งเซ็ตเมนูและ A La Carte มาให้เต็มโต๊ะ แล้วอิ่มอร่อยกันหลายๆ คน
สุกี้ของที่นี่ เป็นสุกี้น้ำดำสไตล์ญี่ปุ่น น้ำซุปรสชาติจะออกหวาน ส่วนน้ำซุปชาบู มีให้เลือกระหว่าง ซุปน้ำใสจากปลาคัตซึโอะ และซุปหอย Hamaguri สั่งคู่ชุดผัก และเซ็ตหมู, เซ็ตเนื้อไทย, เซ็ตอาหารทะเล, เนื้อ Matsuzaka ราคาเริ่มต้นสำหรับเซ็ตเมนู เพียง 260 บาทเท่านั้น
ก่อนกลับ แวะ Supermarket เลือกซื้อสินค้าคุณภาพติดมือกลับไปปรุงอาหารที่บ้าน โซนนี้มีทั้งของสด ของแห้ง พนักงานจะคอยแนะนำว่า วัตถุดิบชนิดไหนเหมาะกับการปรุงอาหารอะไรให้อร่อย
ใกล้ๆ กันคือ Beverage Bar บาร์เครื่องดื่ม ที่มีให้เลือกอย่างคับคั่ง จะนั่งดื่มที่ร้านหรือซื้อกลับก็สะดวกสบาย มีทั้งค็อกเทล โซจู ไวน์ และอื่นๆ แนะนำ Triple Vit C ค็อกเทลสามรสชาติที่มาพร้อมรสชาติผลไม้
ไฮไลท์อีกอย่างหนึ่งคือ Cooking School โซนที่กำลังจะเปิดขึ้นในอนาคต คาดว่าจะเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารที่ครบวงจรที่สุดอีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ
สัมผัสความสดใหม่ของอาหารทะเลได้แล้ววันนี้ ที่ Shinsen Fish Market แล้วคุณจะได้ความประทับใจกลับไป
Shinsen Fish Market
163/6 ซอยสุขุมวิท 39 (เพชรบุรี 38/1) คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดทำการ ทุกวัน เวลา 07.00น.-23.00 น. (ช่วง Soft Opening เปิด 11.00-23.00 น.)
โทร. 02 260 6522
Facebook : https://www.facebook.com/Shinsenfishmarket/
Website: http://www.shinsenfishmarket.com/
