เราได้เจอกับคุณชัยสิทธิ์ แก้ววิรุฬ ตำแหน่งผู้จัดการส่วนพัฒนาธุรกิจร้านอาหารร้าน wine 33 ยิ้มหล่อต้อนรับทีมงานพร้อมกับเล่าเรื่องราวของ WINE33 อย่างออกรสชาติ จนเราอยากจะชิมอาหารแล้วสิคะ แต่สมองก็สั่งว่าใจเย็นๆ ของดีต้องมาทีหลัง ก็เลยเอาใจกลับมาชื่นชมบรรยากาศและการตกแต่งของที่นี่กันต่อ
โครงสร้างของร้าน ได้แรงบันดาลใจจากการเชื่อมต่อของโครงการเหล็กหอไอเฟล และรูปฟอร์มของใบเรือสำเภานำมาประยุกต์ให้เป็นฟอร์ม Glass Room ที่ร่วมสมัยขึ้น บรรยากาศภายนอกนเหมาะกับการนั่งทอดอารมณ์เปลี่ยว ๆ คนเดียว หรือนั่งเม้าท์กับเพื่อนเป็นที่สุด ลมเย็นสบายจิบไวน์เบา ๆ สวรรค์ชัด ๆ จริงมั้ยคะ
ในเรื่องความดิบ ๆ ที่ว่าต้องมาดูการตกแต่งภายในที่เนี้ยบแต่พิถีพิถันออกแบบให้ดูย้อนยุค ผสมผสานเรื่องการเดินทางผ่านกาลเวลา ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันได้อย่างลงตัว
ต้องบอกเลยว่าการทำร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ความอร่อยเป็นสำคัญแต่เรื่องบรรยากาศการตกแต่งหรือแม้แต่รายละเอียด ๆ เล็ก ๆ ก็มีส่วนที่ทำให้เกิดความประทับใจ รู้สึกดีมาก ๆ เลยค่ะที่ได้มาเห็นของเก่าที่หาดูได้ยากจากที่นี่ เช่น เก้าอี้สไตล์ Tolix ยุค 30 จากดีไซเนอร์ฝรั่งเศส สมัยอุตสาหกรรมเหล็กรุ่งเรื่อง เก้าอี้ Emigo ยุค 40 ทำจากอลูมิเนียมหล่อขึ้นรูปน้ำหนักเบาที่ใช้ในเรือดำน้ำ เก้าอี้มหาวิทยาลัยในประเทศเยอรมันนียุค 60 หรือจะเป็น Prop ต่าง ๆ มาจากการสะสมไว้เป็นเวลานาน สะดุดตาสุด ๆ ก็คงจะเป็นเคาน์เตอร์ อาหารและเครื่องดื่ม ที่จำลองมาจากปีกเครื่องบินสมัยเก่า สร้างจุดเด่นและความน่าสนใจให้กับร้านได้อย่างพอดีและลงตัว
หันไปอีกด้านสายตาก็ไปเจอะกับตู้ไวน์ Celler ไม่เหมือนใคร นำความทันสมัยของตู้แช่มาติดตั้งในลิฟต์จำลองโบราณ เสมือนเป็นตู้ไวน์ที่เก็บรักษาไว้อย่างดี ที่น่าสนใจที่สุดก็คงจะเป็นขวดไวน์ที่อยู่ในตู้มากกว่าส่วนราคาก็ตามเกรดของไวน์เลยค่ะ
ได้เวลามาดูหน้าตาของอาหารของที่นี่กันแล้ว เวลานี้เป็นเวลาที่เราทีมงานพร้อมใจกันยิ้มทุกทีเลย อาหารของที่นี่จะเป็นสไตล์ใหม่ Fusion Japanese Food ที่สุด และอร่อยอย่างมีศิลปะจาก Pla Dib Group ที่สร้างชื่อเสียงโด่งดังสะสมประสบการณ์มาทั้งในและต่างประเทศ เมนูที่เราได้ลิ้มลองในวันนี้และอยากแนะนำคือ Grilledf Dalmon with Wasabi Sauce แซลมอนย่างกับวาซาบิไม่เลี่ยนรสชาดเข้ากันได้อย่างลงตัว
จานต่อมา Hamji Tartar เป็นปลาฮามาจิ ที่เสริฟพร้อมกับไข่กุ้งดำหน้าดีสีสันสวยงามแต่งหน้าด้วยดอกอัญชัน
จานสุดท้าย Slow-cooked Beef Cheek เป็นแก้มวัวตุ๋น ที่ทำการตุ๋นด้วยอุณหภูมิต่ำในระบบสูญญากาศ ทำให้สีของเนื้อยังคงสด แต่เนื้อนั้น นุ่มลิ้น ตามด้วยเครื่องดื่มเรียกความสดชื่น Strawberry Daiquiri
ดิบแต่เนี้ยบ ไปทุกรายละเอียดต้องยกให้เลย WINE 33 อยากสัมผัสด้วยตัวคุณเอง พิกัดเลียบทางด่วนเอเอกมัย - รามอินทรา หรือในบริเวณ CDC (Crytal Design Center) ไปไม่ถูกสอบถาม 02-102-2232-33 แล้วคุณจะหลงสเหน่ห์ความดิบแบบที่เรากำลังเป็น ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.edtguide.com/Wine33bysingha_502332
ชมวิดีโอร้านWINE 33 ได้ที่นี่
