Zuma ห้องอาหารญี่ปุ่น
ด้วยความที่ชอบตามไปลอง ตามไปกินร้านอาหารนู่นนี่นั่นอยู่เสมอ และบ่อยครั้งที่นั่งรถไฟฟ้าผ่านสถานีราชดำริ ลงไปไหว้พระพรหมเอราวัณ แล้วเดินไปถัดไปอีกไม่เพียงกี่ร้อยเมตร ก็ถึงโรงแรม The St. Regis Bangkok และได้ยินมาว่าห้องอาหาร Zuma ห้องอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยแต่แสนไฮโซ อยู่ในตึกของโรงแรมแห่งนี้ เรามาพูดถึงห้องอาหารญี่ปุ่นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกแห่งนี้กันดีกว่า
ก่อนจะทานอาหาร ขอเกริ่นถึงรายละเอียดกันหน่อยละกัน Zuma ร้านอาหารญี่ปุ่นที่พูดถึงนี้ เริ่มต้นสาขาแรกที่ลอนดอนในปี 2002 และมีสาขาในทั่วโลกถึง 6 สาขารวมถึงสาขาในประเทศไทยนี้ และอาหารทุกๆ เมนูของ Zuma นี้ถือว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบแท้ๆ และดั้งเดิมก็ว่าได้ เรื่องหน้าตาวัตถุดิบ และคุณภาพไม่ต้องพูดถึง เรียกว่าอร่อยถูกปากทั้งชาวไทยและต่างชาติจริงๆ หากได้ลองมาลิ้มลอง แถมจัดแต่งหน้าตาได้อย่างร่วมสมัยและลงตัวน่าทานเอามากๆ หน้าตาบางเมนูอาจดูแปลกแต่มันคือเมนูที่ดั้งเดิมและทำเพื่อประยุกต์ให้เข้ากับปัจจุบันได้ดีจริงๆ
อย่างเมนู ปลาแบล็คค้อดหมักมิโซเสิร์ฟพร้อมใบสักทอง ดูจากรูปทั้งเก๋ และดูแปลกตาใช่มั้ยล่ะคะ แต่ไม่ได้มีแค่ความแปลกเพื่อเป็นจุดเด่นนะ แต่เนื้อปลาแน่นและนุ่มละมุนลิ้นเอามากๆ เพราะแต่ละจานนั้นจะผ่านความพิถีพิถันจากครัวทุกๆ เมนู ก่อนจะออกมาเสิร์ฟอาหารให้ถึงโต๊ะลูกค้า การตกแต่งอาหารในจานถือเป็นอีกอย่างหนึ่งที่ Zuma มองข้ามไม่ได้ โดยตกแต่งแบบดูเรียบง่าย แต่เน้นธรรมชาติ แต่ดึงดูดตาด้วยเครื่องภัณฑ์จากชนเผ่าของญี่ปุ่น
ขณะนั่งทานไปก็ได้มองดูรอบๆ ห้องอาหาร Zumaนี้ ซึ่งโอ่โถงและกว้างขวางพอสมควร ห้องอาหารนี้ออกแบบให้ดูทันสมัยและใช้วัตถุดิบพื้นเมืองมาเป็นส่วนประกอบภายในอีกด้วย อย่างตอนนี้ที่นั่งอยู่เหลือบไปเห็น หมอนรถไฟ ที่ทำจากไม้แบบโบราณและท่าทางจะเป็นหมอนรถไฟที่เก่าแก่ แต่ถูกนำมาประยุกต์ใหม่ ดูใหม่และสะดุดตาได้ทีเดียวกับการตกแต่งแบบเน้นธรรมชาติ มองออกไปด้านนอกกระจก ก็จะเห็นเล้าท์และบาร์ ที่เป็นระเบียงออกไปด้านนอก ทั้งเป็นที่รับประทานมื้อกลางวัน และรวมตัวกันช่วงตกเย็นเพื่อเป็นอีกมุมหนึ่งในการปาร์ตี้สังสรรค์ Hang Out กับแก๊งค์เพื่อนอีกด้วย ที่สะดุดตาก็คือมีน้ำและสวนล้อมรอบ อีกทั้งผนังตกแต่งด้วยหินกาบขนาดใหญ่ มีสายน้ำตกไหลลงมา ได้ยินเสียงน้ำไหล รับรู้และได้ยินถึงความเป็นธรรมชาติมากที่สุด
ถ้าพูดถึงประเภทเครื่องดื่มก็ไม่แพ้ที่ไหนๆ เพราะเล้าจ์แห่งนี้ มีสาเกนานาชนิด และค็อกเทลอีกหลายหลากให้ได้ลิ้มลอง สำหรับที่เก็บไวน์ในที่นี้ก็จุได้ถึง 1,500 ขวด ถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เอาออกมาจิบรับรองว่าถึงใจคอนักดื่มจริงๆ
เมนูใหม่ของ Zuma ที่ไม่อยากให้พลาด อร่อยนุ่มอีกทั้งการจัดวางในจานเก๋และน่าทานเอามากๆ เห็นแล้วต้องร้อง ว้าวววววว !!
มีทั้งเมนู ข้าวปั้นเนื้อวากิวทาทาร์พร้อมไข่ปลาคาร์เวียร์ , ข้าวห่อสาหร่ายไส้กุ้งเทมปุระและปลาไหลย่างโรยหน้าด้วยกุ้งหวานสับ, ซี่โครงหมูย่างโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอมสับ และของหวาน (ช็อคโกแลตสูตรพิเศษสไตล์ซูม่า) คัสตาร์ดหน้ามะม่วงและมะพร้าวอ่อนราดด้วยฟองเสาวรส
ถ้าแฟนๆ กิน ดื่ม เที่ยว ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาด อย่างน้อยก็ลองไปสัมผัสนะคะ อาจจะติดใจกลับไปทานที่ Zuma อีกก็เป็นได้ เพราะเมนูที่หลากหลายและวัตถุดิบส่วนผสมของอาหารก็เป็นเลิศ เป็นอีกหนึ่งมื้อที่อร่อยและประทับใจค่ะ !!!
การเดินทาง The St. Regis Bangkok
จากถนนราชดำริ ให้ตรงไปทางซอยมหาดเล็กหลวง 2 จะเห็นโรงแรมเดอะเซนต์รีจิส กรุงเทพฯ อยู่ใกล้กับโรงแรมแกรนด์ไฮเอทเอราวัณใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าราชดำริ เรื่องการเดินทางนั้นไปสะดวกมาสบายแน่นอนค่ะ หรือถ้าเอารถส่วนตัวไป St. Regis ก็มีบริเวณลานจอดรถของโรงแรมค่ะ
