หากมีโอกาสผ่านไปย่านบางนา แล้วอยากทานของอร่อย ขอแนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ ที่กำลังมาแรง ในขณะนี้ โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบการทานอาหารญี่ปุ่น น่าจะพอได้ยินชื่อกันมาบ้าง ร้าน ZURU: Japanese Delicious อยู่ภายใน ศิครินทร์มอลล์ ด้านหน้าโรงพยาบาลศิครินทร์ ซอยลาซาล หาง่ายมากๆ ในวันที่ EDTguide.com มีโอกาสได้ไปเยือน ร้านเพิ่งเปิดได้แค่เพียง 45 วันเท่านั้น จุดเด่นของร้าน Zuru คือ อะไร เรามาทำความรู้จัก ไปพร้อมๆ กัน
เพียงก้าวแรกที่ก้าวเข้ามาในร้าน ก็เห็นความแตกต่างในเรื่องของสไตล์การตกแต่ง เพราะร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เน้น โทนสีเข้ม ดูทึบๆ หน่อย แต่ที่นี่เลือกที่จะตกแต่งให้ดูทันสมัย โปร่ง ด้วยห้องกระจกใส เฟอร์นิเจอร์ไม้สีน้ำตาลอ่อน ดูสบายตา ยิ่งถ้ามาช่วงกลางคืนก็จะยิ่งสวย เพราะเมื่อแสงไฟสะท้อนกระจกรอบๆ ร้าน ทำให้ร้านนี้เด่น และมองเห็นมาแต่ไกล ด้วยความที่โลเคชั่นล้อมรอบไปด้วยคอนโด ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้ ได้รับการตอบรับที่ดี แม้เพิ่งเปิดได้ไม่นาน
ทางร้านจัดโต๊ะทานอาหาร โดยเน้นความสบายๆ เว้นระยะห่างสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว แต่ถ้าคอซูชิจะเลือกนั่งโซนเคาน์เตอร์บาร์ ใกล้ๆ เชฟ ก็สะดวก ทานไปสั่งเพิ่มไป เพลินดีเหมือนกัน ที่สำคัญยังจะได้นั่งมองเชฟสร้างสรรค์เมนูอย่างตั้งอกตั้งใจอีกด้วย
ที่มาของชื่อร้าน Zuru มาจากคำว่า Tsuru ในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า นกกระเรียน รอบๆ ร้านจึงมีรูปนกกระเรียนตกแต่งอยู่ตามจุดต่างๆ ให้ได้นั่งมองกันเพลินๆ คอนเซ็ปต์ร้านก็คือ "ปราณีตในวิถีญี่ปุ่น ด้วยราคาที่จริงใจ" แค่การตกแต่งก็ดูออกว่าร้านนี้ใส่ใจในทุกๆ รายละเอียดจริงๆ

เจ้าของร้าน ตั้งใจจะให้ร้านนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ตอบโจทย์ได้ทุกความต้องการ ไม่ว่าลูกค้าอยากทานสไตล์ไหนก็สั่งได้หมด ในส่วนของเมนูจึงมีทั้งออริจินัล ฟิวชั่น และเมนูผสมผสานความเป็น New York เข้าไปด้วย แม้จะมีเมนูฟิวชั่น แต่เลือกที่จะปรุงออกมาโดยคงรสชาติของวัตถุดิบเอาไว้ให้มากที่สุด

ภายในร้านจะแบ่งประเภทอาหารออกเป็น Sushi, Sashimi, Tempura, Tonkatsu, Donburi และ Steak ที่นี่จึงมีเมนูหลากหลาย ให้คุณได้แวะมาบ่อยๆ แบบไม่มีเบื่อ
เมนูแรกที่ขอแนะนำ ก็คือ Unagi Hijiki Mushi ข้าวหน้าปลาไหลห่อใบไผ่ญี่ปุ่น นับเป็นการสร้างสรรค์เมนูข้าวหน้าปลาไหลให้ออกมาแปลกใหม่ไม่เหมือนใครจริงๆ ทางร้านนำใบไผ่ญี่ปุ่น ซึ่งมีขนาดใหญ่พอสมควร มาแผ่ออก จากนั้น นำข้าวญี่ปุ่นไปปรุงรส คลุกเคล้ากับสาหร่าย Hijiki แล้วนำปลาไหลญี่ปุ่นเนื้อนุ่ม ชิ้นใหญ่ ที่ผ่านการปรุงด้วยสูตรเฉพาะของร้านมาวางด้านบน ห่ออย่างสวยงาม แล้วนำไปอบ ใบไผ่ญี่ปุ่น จะช่วยเพิ่มความหอมได้เป็นอย่างดี ยอมรับว่าเมนูนี้เด็ดจริงๆ คนชอบปลาไหลญี่ปุ่นต้องไม่พลาด แค่กลิ่นหอมๆ กับความสดใหม่ของเนื้อปลาก็ชนะเลิศแล้วล่ะ
คอปลาไหลญี่ปุ่นอย่างเราก็เลยเปิดเมนูดูเล่นๆ แล้วพบว่า ยังมีเมนูที่น่าสนใจ ซึ่งก็คือ Unagi Kabayaki ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซอสหวาน และข้าวหน้าปลาไหลอย่าง Unagi Don ไว้เป็นตัวเลือกด้วย บอกได้เลยว่า น่ากินทุกเมนู
ส่วนเมนูนี้ คือ Seafood Yakisoba เส้นโซบะนุ่มๆ ผัดกับซอสรสชาติเข้มข้น บวกกับกุ้ง ปลาหมึก ที่มีความสด และผักกรอบๆ ทำให้เมนูนี้อร่อย...ลงตัว
ว่าด้วยเรื่องซูชิ ที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้ใคร นี่คือ เมนูแนะนำ ของซูชิแบบ New York Style

(เริ่มต้นจากซ้าย) Big Bear Hamachi Gunkan : เชฟนำปลา Hamachi มาสไลด์บางๆ พันไว้รอบๆ ข้าว จากนั้นนำหอยเชลล์ยักษ์ Hotate มาสับแล้ววางด้านบน โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง ซูชิคำใหญ่คำนี้ จะหวานเนื้อปลา ได้ความมันจากเนื้อหอยเชลล์ อ้าปากกว้างๆ แล้วทานไปพร้อมกัน รับรอง ฟิน!
(ซูชิชิ้นซ้ายมือ)
Zuru Nigiri : เป็นการรวมตัวของ แซลมอน, ทูน่า Akami, กีวี่ และมะม่วงสุก โดยเชฟจะวัตถุดิบแต่ละชนิดมาหั่นบางๆ วางซ้อนทีละชั้น ทำให้ดูมีสีสันชวนมอง เมื่อทานเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความสดของเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิด และเมื่อเครื่องเคียงต่างๆ ไปรวมกันอยู่ในปาก จะให้ความรู้สึกสดชื่น ขึ้นมาทันที

(ซูชิชิ้นตรงกลาง)
Sexy Salmon : เป็นการนำแซลมอนสดจากนอร์เวย์ วางบนข้าว เพิ่มลูกเล่นด้วย รากบัวสไลด์บางๆ นำไปทอด On Top ด้วยโอโทโร่ (เนื้อปลาส่วนท้อง) และไข่กุ้ง เวลาทานจะได้ความหวาน มัน ของเนื้อปลา ความกรอบและหอมหวนยวนใจของรากบัว ช่วยให้ซูชิคำนี้โดดเด่นขึ้นมาทันที
ทางร้านบอกว่า ซูชิจะมีการคิดค้นเมนูใหม่ๆ อยู่ตลอด และมีให้เลือกกันอย่างละลานตาเลยทีเดียว จานนี้ประกอบด้วย Tenmi Akami (ปลาทูน่าอย่างดี), Kenmedai Sushi (ปลากะพงเนื้อชมพู), และปลาตามฤดูกาล อย่าง Madai Sushi (ปลาเนื้อขาว เนียนนุ่ม), Donoguru Sushi ปลาเล็กจากทะเลน้ำลึก


ในการเสิร์ฟมาแต่ละคำ เชฟจะบรรจงปั้นข้าวและหั่นชิ้นปลาให้มีขนาดพอดีคำ ปรุงรสนิดหน่อย เพื่อดึงรสชาติของปลาออกมาให้ได้มากที่สุด คีบเข้าปากทีละคำ ความสดของเนื้อปลา นุ่มละมุนลิ้น จริงๆ
ตื่นตาตื่นใจกับซูชิกันไปแล้ว มาลองชิมโรลกันบ้างดีกว่า Vader Roll ด้านในคือ สไปซี่แซลมอน ด้านบน คือ ไข่กุ้ง Tobiko ที่มีสีดำ เวลาทานจะเพลินไปกับไข่กุ้ง ข้าว และปลาแซลมอน เด็ดที่เนื้อปลารสชาติดีและไข่กุ้งที่กรุบๆ อยู่ในปาก
ส่วนเมนู Yoda Roll เป็นโรลที่มีความแปลกใหม่ ด้านในจะเป็น สไปซี่แซลมอน ห่อด้วยสาหร่ายแล้วนำไปทอดด้วยแป้งที่มีส่วนผสมของผงชาเขียว โรยด้วยไข่ปลาแซลมอน เวลาทานจะกรอบๆ หอมกลิ่นชาเขียว แล้วฟินไปกับไข่ปลาแซลมอน

เมนูความอร่อยที่อยากเชิญให้มาลิ้มลองยังไม่หมดแค่นี้ เพราะยังมี Sashimi Set, กุ้งเทมปุระ ตัวใหญ่ๆ, ข้าวแกงกะหรี่, เมนู Tonkatsu, เมนูหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น, ข้าวหน้าเนื้อวากิว, ข้าวหน้าปลาดิบสุดอลังการอย่าง Platinum Chirashi ให้เลือกสั่งกันด้วย

เชฟนก เชฟมือหนึ่งของร้าน พิถีพิถันในการปรุงทุกๆ เมนู บรรจงปั้นซูชิ อย่างตั้งอกตั้งใจ แม้แต่การจัดวางดอกไม้ และใบไม้เพื่อความสวยงามบนจาน ยังเลือกแล้วเลือกอีก บ่งบอกถึงความใส่ใจจริงๆ และเชฟก็ยังทำซอสเองเกือบทุกชนิด เพื่อให้ลูกค้าได้ทานซอสอร่อยๆ คู่ไปกับเมนูความอร่อยภายในร้าน

ร้าน ZURU: Japanese Delicious จึงเป็นความลงตัวของร้านอาหารญี่ปุ่นแนวใหม่ ที่เจ้าของร้านตั้งใจจะทำให้ร้านแห่งนี้เป็นขวัญใจของคนรักอาหารญี่ปุ่น และเชื่อมั่นว่า การมีโอกาสได้มาทานอาหารร้านนี้ดูสักครั้งแล้วคุณจะได้ความประทับใจกลับไปแน่นอน

และด้วยกระแสโซเชียลที่รวดเร็วทันใจ พร้อมความน่าสนใจและคุณภาพร้าน ทำให้มีคนกดไลค์ Facebook มากกว่า 35,000 ไลค์ภายในเวลาเพียง 15 วัน และทางร้านยังเอาใจลูกค้าโดยการรับสมัครสมาชิก เพื่อรับส่วนลดต่างๆ และสามารถ Add Line : @Zururestaurant เพื่อรับสิทธิพิเศษและโปรโมชั่นต่างๆ อีกมากมาย

การเดินทาง : จากสี่แยกบางนา มุ่งหน้าไปทางซอยสุขุมวิท 105 (ลาซาล) ผ่านเซ็นทรัลบางนา สังเกตป้ายถนนเทพารักษ์ ให้ลอดใต้สะพาน เลี้ยวซ้ายมุ่งหน้าไปทางถนนเทพารักษ์ เมื่อถึงไฟแดงเเรกเลี้ยวซ้ายประมาณ 800 เมตร ร้าน ZURU อยู่ด้านหน้าโรงพยาบาลศิครินทร์ อยู่ทางด้านขวามือ

ZURU: Japanese Delicious
ที่อยู่ โครงการศิครินทร์มอลล์ (ด้านหน้า รพ.ศิครินทร์) ซอยสุขุมวิท 105 (ลาซาล) บางนา กรุงเทพฯ
เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 22.00 น.
โทร. 09 1195 4444
FB : https://www.facebook.com/ZuruRestaurant/