Click

EDTguide กิน ดื่ม เที่ยว ร้านอาหารแนะนํา

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

4942
ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ
ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ
สำหรับผู้ที่หลงรักการสะสมของเก่าจนกลายเป็นงานอดิเรกแล้วล่ะก็ เชื่อได้ว่าจะต้องตระเวนหาสถานที่ว่าที่ไหนมีของเก่าเก๋ๆ ให้เลือกดูเลือกซื้อมาไว้ในครอบครอง และถ้ามาที่นี่ “ครัวเก่าเก็บ” รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง


ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

พี่ต่าย (เจ้าของร้าน)
ได้เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นของร้านนั้นมาจากการที่พี่ต่ายและสามีเป็นผู้ที่ชื่นชอบในการสะสมของเก่าเป็นอย่างมาก นานวันข้าวของเก่าเหล่านี้ก็ได้เพิ่มจำนวนมากขึ้นจนมีความคิดว่า เราน่าจะแบ่งปันให้คนอื่นได้ชื่นชมบ้างจึงได้เปิดร้านขายของเก่าขึ้นมา โดยสินค้าที่โชว์ในร้านลูกค้าสามารถซื้อได้ทุกชิ้น แต่หากชิ้นไหนที่ไม่สามารถขายได้พี่ต่ายจะให้เช่าแทน ซึ่งมีทั้งกองละครและงานถ่ายโฆษณาได้เช่าไปแล้วมากมาย ส่วนตัวร้านนั้นพี่ต่ายก็ไปยกบ้านที่ต่างจังหวัดมาปลูกใหม่ในย่านเลียบทางด่วนรามอินทราแห่งนี้ ซึ่งก็ได้เปิดขายของเก่ามานานกว่า 6 ปีแล้ว

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

ส่วนจุดเริ่มต้นของการหันเหมาขายเครื่องดื่มและอาหารเพิ่มเติมนั้นได้เริ่มมาจากลูกค้าคู่สามี-ภรรยาคู่หนึ่ง ตัวสามีเป็นคนชอบดูของเก่ามาก ซึ่งเราทราบกันดีอยู่แล้วว่าการดูของเก่ามันก็ต้องพินิจพิเคราะห์กันหน่อย ส่วนตัวภรรยานั้นไม่ชอบของเก่าแต่ต้องมานั่งรอนานจึงได้ถามทางร้านว่ามีเครื่องดื่มให้สั่งด้วยมั๊ย จุดนี้เองทางร้านก็เลยได้เพิ่มเมนูเครื่องดื่มจำพวกชา กาแฟ เข้ามา จนกระทั่งลูกค้าก็ได้เสนอแนะว่ารอนานเริ่มหิวน่าจะมีอาหารด้วยนะ พี่ต่ายจึงได้ทำ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณสูตรสุโขทัย” (20 บาท) ไว้บริการ

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

แต่ความต้องการของคนเราก็ไม่สิ้นสุดเมื่อลูกค้าบอกว่าน่าจะมีอาหารเย็นด้วยนะ พี่ต่ายจึงมาคิดว่าด้วยความที่เป็นเด็กต่างจังหวัดและเคยช่วยแม่ทำกับข้าวมาบ้างจึงได้นำอาหารเหล่านั้นมาทำขายเสียเลย ซึ่งผลก็คือได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี จนเปิดขายมากว่า 3 ปีแล้วนั่นเอง

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

เมนูอาหารของที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นอาหารไทยแบบโบราณที่หาทานได้ยากแล้วในปัจจุบัน ซึ่งทุกขั้นตอนพี่ต่ายจะเป็นผู้ลงมือทำเอง เน้นความพิถีพิถันตามแบบฉบับของอาหารไทย โดยเมนูแรกที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ เพราะถือว่าเป็นพระเอกของร้านที่ไม่ว่าลูกค้าท่านใดมาต่างก็ต้องสั่งและมารับประทานซ้ำๆจนกลายเป็นขาประจำกันไปนั่นก็คือ “แกงคั่วหอยขม” (90 บาท) ความพิถีพิถันเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกหอยขมกันเลยทีเดียว หอยทุกตัวพี่ต่ายจะแกะเองและแยกลูกหอยออกไปเหลือแต่เนื้อหอยเน้นๆ โดยไม่มีลูกหอยมาให้รำคาญใจเวลาเคี้ยว ซึ่งหอย 1 กิโลกรัมนั้นเมื่อแกะแล้วนำมาใช้ได้แค่ครึ่งกิโลเท่านั้นเอง จากนั้นก็มาพิถีพิถันในเรื่องของเครื่องแกงที่ครบเต็มสูตร โดยแกงคั่วจะขาดไม่ได้เลยก็คือชะอม ซึ่งต้องใช้มือเด็ดทีละช่อๆ เพื่อไม่ให้มีหนามติดมาด้วย แกงถ้วยนี้จึงออกมาในแบบครบเครื่องเรื่องแกงคั่ว คือ เข้มข้นและมีน้ำแกงแบบขลุกขลิกเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยกระชายหั่นฝอย ชามนี้ให้เนื้อหอยมาแบบสะใจเลย

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

เมื่อมีพระเอกแล้วก็ต้องมีนางเอกตามมา โดยเมนูที่เป็นนางเอกของร้านก็ได้แก่ “ยำเมี่ยงทับทิมทอด” (100 บาท) ใช้เนื้อปลาทับทิมที่แล่มาเป็นชิ้นๆ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วราดด้วยเครื่องยำเมี่ยงที่มีทั้งขิงหั่นเต๋า กระเทียมหั่นเต๋า ใบชะพลู และถั่วลิสงที่คั่วเอง บวกกับน้ำยำรสจัดที่ยังคงความเปรี้ยวของมะนาวเอาไว้ไม่ว่าราคาของมันจะสูงแค่ไหนก็ตาม

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

เมนูโบราณอีกเมนูที่หาทานได้ยากแล้วเช่นกัน “หมูสับผัดปลาร้าทรงเครื่อง” (90 บาท) เสิร์ฟพร้อมกับผักสดๆ ได้แก่ มะเขือ แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว เมนูนี้รสชาติเผ็ดถึงกึ๋นเลยทีเดียว ขอบอกว่าใครที่ไม่รับประทานปลาร้าก็สามารถกินได้เพราะปลาร้าปรุงจนสุกและดับกลิ่นด้วยตะไคร้ซอย กินกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้ดี 

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

การมารับประทานอาหารที่ร้านครัวเก่าเก็บนั้นจะให้ความรู้สึกเหมือนกับการมารับประทานอาหารที่บ้านของน้า ของป้า เพราะรู้สึกได้ถึงความอบอุ่นและเป็นกันเองทั้งจากเจ้าของร้านและตัวร้านเองที่มีความร่มรื่นเย็นสบาย และด้วยใจรักและการเอาใจใส่ในการที่จะทำอาหาร พี่ต่ายจึงได้รักษามาตรฐานรสชาติของอาหารทุกจานให้เหมือนกับที่เราทำทานเองที่บ้านโดยต้องเลือกของดีที่สุด อร่อยที่สุดไว้คอยต้อนรับแขกผู้มาเยือนที่เปรียบเสมือนลูก หลาน นั่นเอง

ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ

ร้านครัวเก่าเก็บตั้งอยู่บริเวณริมถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา หากมาจากแยกเกษตร-นวมินทร์ ให้เลี้ยวเข้าถนนเลียบทางด่วนรามอินทรา ผ่านหมู่บ้านมาสเตอร์พีช ประมาณ 200 เมตร จะเห็นร้านครัวเก่าเก็บอยู่ทางด้านซ้ายมือ ในซอยอยู่เย็น ก่อนถึงโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.edtguide.com/KruaKaoKep_493953 
ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 1 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 2 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 3 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 4 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 5 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 6 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 7 ครัวเก่าเก็บ…จากของเก่าที่สะสมจนกลายมาเป็นร้านอาหารเก๋าๆ รูปที่ 8